BAG OM COCKTAILEN
Som så mange andre klassiske cocktails, så hersker der en del usikkerhed omkring oprindelse og årstal. Den klassiske Tom Collins, som vi kender, blev imidlertid for første gang nævnt i 1876, da en af bartenderverdens største aktører, Jerry Thomas, nævnte den i sin bog, Bar-tender’s guide. Cocktailen kan med rette anses som en mildere variation af John Collins, som blev opfundet små 20 år tidligere, men som indeholdt væsentlig mere gin.
Til cocktailen hører sig desuden en sjov anekdote; Tom Collins blev nemlig oprindelig brugt som en form for joke i New York, hvor man fik folk til at gå ind på en bar, og spørge efter en fyr, der hed Tom Collins. Ikke noget helt dumt markedsføringsstunt må man sige!
Alkohol
Gin – masser af gin! Oprindelig blev cocktailen lavet med større fordeling af gin i forhold til sukker og citrus. Med årene er opskriften dog blevet tilpasset, så cocktailen ikke kun er forbeholdt barernes mest hardcore. Brug en klassisk dry gin eller prøv med fordel den danske gin, Geranium, som også gør sig rigtig godt til en Tom Collins.
Glas
Navnet siger næsten det hele – en Tom Collins skal naturligvis serveres i et collins glas – alternativt kan et klassisk highball glas også sagtens gå an.
Tilbehør
Der findes forskellige afarter af Tom Collins opskriften. Man kan eksempelvis prøve at erstatte sukkerlagen med flormelis – det giver en mere cremet og rund smag end ved brugen af sukkerlage. Cocktailen passer perfekt til en varm sommerdag eller til et klassisk cocktailparty.
