BAG OM COCKTAILEN
Den har sine rødder i Californien. Du har muligvis har hørt, at den skulle stamme fra Tahiti, men det gør sig ikke gældende. Det er dog tæt på kan man vove at sige. Den blev lavet første gang i 1944 af Victor J. Bergeron, der havde gæster fra Tahiti på besøg.
Gæsterne var ellevilde med den og udbrød ”Maita’i”, der betyder god på tahitisk, i kor. Deraf stammer navnet Mai Tai. Den bliver lavet i et hav af variationer nu til dags, hvor fx variationen med ananasjuice er vældig populær. Vi giver her vores bud på den bedste Mai Tai.
Alkohol
En Mai Tai skal helt klart laves på en premium aged rom. Vi anbefaler en 8 års Angostura 1919, som er fremragende til cocktails.
Glas
Et rocks glas passer perfekt til en Mai Tai. Alternativt kan man anvende et Tiki-krus, hvis man vil gøre lidt mere lir ud af cocktailen.
Tilbehør
Orgeatsiruppen kan erstattes med Amaretto. Den bliver anderledes, men det er stadig en rigtig dejlig og velsmagende cocktail. Bemærk at der står 0,75 (!!!) cl. orgeatsirup. Er man lidt gavmild og hælder 1 cl i, har man ødelagt cocktailen. Den er i så fald helt ude af balance, og alt alt for sød. Orgeatsiruppen er kraftig og kræver, at man arbejder nænsomt med den.
Mai Tai er en smuk cocktail, der egner sig godt til receptioner, hvor der ikke drikkes så meget, men hvor æstetikken er i højsædet.
