Tom Collins cocktail opskrift

Tom Collins

12. okt 2016 By Ana In /  

TOM COLLINS

OPSKRIFT

BAG OM COCKTAILEN

Som så mange andre klassiske cocktails, så hersker der en del usikkerhed omkring oprindelse og årstal. Den klassiske Tom Collins, som vi kender, blev imidlertid for første gang nævnt i 1876, da en af bartenderverdens største aktører, Jerry Thomas, nævnte den i sin bog, Bar-tender’s guide. Cocktailen kan med rette anses som en mildere variation af John Collins, som blev opfundet små 20 år tidligere, men som indeholdt væsentlig mere gin.

Til cocktailen hører sig desuden en sjov anekdote; Tom Collins blev nemlig oprindelig brugt som en form for joke i New York, hvor man fik folk til at gå ind på en bar, og spørge efter en fyr, der hed Tom Collins. Ikke noget helt dumt markedsføringsstunt må man sige!

SÅDAN GØR DU

  • 4 cl. gin
  • 2 skiver citron
  • 1 tsk. rørsukker
  • 2 cl. friskpresset citronsaft
  • 1 cl. sukkerlage
  • Danskvand

  • Citronskiver og rørsukker muddles sammen til en sirup i dit boston glas
  • Tilsæt herefter citronsaft, rørsukker og gin samt top glasset op med almindelig isterninger.
  • Shake kraftig med din boston shaker i et par sekunder og hæld væsken med isterninger over i dit glas.
  • Top af med isterninger og danskvand og rør forsigtig rundt i et par sekunder.

Alkohol

Gin – masser af gin! Oprindelig blev cocktailen lavet med større fordeling af gin i forhold til sukker og citrus. Med årene er opskriften dog blevet tilpasset, så cocktailen ikke kun er forbeholdt barernes mest hardcore. Brug en klassisk dry gin eller prøv med fordel den danske gin, Geranium, som også gør sig rigtig godt til en Tom Collins.

Glas

Navnet siger næsten det hele – en Tom Collins skal naturligvis serveres i et collins glas – alternativt kan et klassisk highball glas også sagtens gå an.

Tilbehør

Der findes forskellige afarter af Tom Collins opskriften. Man kan eksempelvis prøve at erstatte sukkerlagen med flormelis – det giver en mere cremet og rund smag end ved brugen af sukkerlage. Cocktailen passer perfekt til en varm sommerdag eller til et klassisk cocktailparty.

MED PÅ KORTET?

Hos Klarbar benytter vi udelukkende kvalitetsspiritus og friske råvarer til vores cocktails. På denne måde sikrer vi den bedst mulige og mest autentiske cocktail oplevelse for dig som vært og for dine gæster.

Ønsker du at have Tom Collins på drinkskortet til dit arrangement, kan det sagtens lade sig gøre. Du kan få yderligere inspiration i vores cocktailkort, eller lade os sammensætte et udvalg af lækre cocktails ud fra dine ønsker.

COCKTAILKORT
KONTAKT OS
Read More
Old Fashioned drink

Old Fashioned

12. okt 2016 By Ana In /  

OLD FASHIONED

OPSKRIFT

BAG OM COCKTAILEN

Den er mere end 130 år gammel, men har ikke altid været et hit. Dens popularitet kommer og går, men lige nu er den kommet og har ingen planer om at smutte igen. Den er blevet brandvarm efter Don Draper i serien ”Mad Men” har en Old Fashioned (og en smøg) i hånden som tro følgesvend. Indtil Don Draper kom på skærmen var den næsten glemt, men det har i den grad ændret sig nu. Cocktailpræferencer følger tendenser i samfundet, og hvis vi nu siger ”Sex and The City”, tænker du stensikkert C………..

Men lige nu siger vi ikke ”Sex and The City”, da en Old Fashioned netop er det modsatte af, hvad der forbindes med den serie. En Old Fashoned er en yderst potent og kraftig cocktail, der nydes af folk, der kan lide den autentiske smag af alkohol, og herunder især whiskey eller whisky, alt efter hvad man foretrækker.

SÅDAN GØR DU

  • 6 cl whiskey
  • 1 teskefuld rørsukker (helst ikke med top)
  • 0,5 cl vand
  • 2 dash Angostura Bitters
  • Appelsinskræl

  • Rørsukker, vand og Angostura hældes i et rocks glas, hvorefter ingredienserne skal muddles til en slags tyk sirup, hvor det er ok at alt rørsukker ikke er blevet optaget.
  • Der tilsættes en appelsinskræl, der muddles et par gange.
  • Fyld herefter glasset halvt op med is og tilsæt 3 cl whiskey og rør samtlige ingredienser rundt med en ske i ca. 20 sek.
  • Fyld glasset med is og tilsæt de sidste 3 cl whiskey og rør igen rundt i ca. 20 sek.
  • Pyntes med et cocktailbær

Alkohol

Vi anbefaler en Makers Mark straight bourbon. Det er en super flaske whiskey til pengene, når den bringes ind i cocktailverdenen. Andre whiskeyer er mere fornøjelige at drikke rent, men Makers Mark er spot on til cocktails.

Glas

Rocks glas i form af et tungt og robust whiskeyglas. Intet andet må bruges til en Old Fashioned

Tilbehør

Få rørt cocktailen rigtig godt rundt. Smagsnuancerne rammer først en højere, når cocktailen er kold og velrørt. Og lad nu være med at putte danskvand i, selvom Don Draper rent faktisk selv gør det i afsnittet, hvor han laver sin egen Old Fashioned. Det ødelægger et af cocktailens særlige karakteristika; nemlig dens potens. Old Fashioned kan anbefales til lidt finere arrangementer, såsom receptioner, hvor der networkes og gæsterne kan gå og nyde sin cocktail i længere tid.

MED PÅ KORTET?

Hos Klarbar benytter vi udelukkende kvalitetsspiritus og friske råvarer til vores cocktails. På denne måde sikrer vi den bedst mulige og mest autentiske cocktail oplevelse for dig som vært og for dine gæster.

Ønsker du at have Old Fashioned på drinkskortet til dit arrangement, kan det sagtens lade sig gøre. Du kan få yderligere inspiration i vores cocktailkort, eller lade os sammensætte et udvalg af lækre cocktails ud fra dine ønsker.

COCKTAILKORT
KONTAKT OS
Read More

Cosmopolitan

21. jan 2015 By Ana In /  

COSMOPOLITAN

OPSKRIFT

BAG OM COCKTAILEN

Ingen ved med sikkerhed, hvor ”Cosmoen” stammer fra. Flere i England har prøvet at tage æren for opskriften, men ingen er blevet tildelt den. Dog ved vi, at John Caine, en stor kanon i San Franciscos natteliv, i 70’erne tog opskriften med sig over atlanten og satte Cosmoen på sine cocktailkort i de barer, han ejer. Herfra er det gået hurtigt. Cosmoen minder meget om en anden cocktail, nemlig Kamikaze, hvor der i Cosmoen er en lille smule anderledes blandingsforhold af vodka, triple sec og limesaft og der er tilsat tranebærjuice.

Denne mere humane udgave af Kamikaze spredte sig over hele USA, og dens popularitet mildest talt eksploderede, da cocktailen blev promoveret i TV-serien ”Sex and The City”. Alle forbinder den nu med Sex and The City, hvorfor det er sjovt at tænke på, at kvinderne i serien stoppede med at drikke den, da den blev populær. Hovedpersonerne ville ikke være ligesom alle andre, selvom de stadig var vilde med cocktailen. Vi kan stadig godt lide en god Cosmo, da dens ydre snyder. Den er feminin i sin udstråling, men potent og hidsig i smagen. Unikt og tidsløst.

SÅDAN GØR DU

  • 3,5 cl vodka
  • 1,5 cl triple sec (Cointreau)
  • 1,5 cl friskpresset limesaft
  • 1 cl. sukkerlage
  • 4 cl tranebærjuice

  • Start med at fylde dit cocktailglas med knust is, så du nedkøler det. Cosmopolitan serveres nemlig uden is, så det er vigtigt, at glasset er iskoldt, når cocktailen serveres.
  • Tilføj samtlige ingredienser i dit boston glas og shake kraftigt i 10 sekunder.
  • Tøm dit cocktailglas for is og fine straine cocktailen ud i glasset. Du kan med fordel garnish ved at brænde de æteriske olier fra en appelsinskræl.

Alkohol

Hvis du synes din cocmopolitan bliver for stærk i smagen, så kan du med fordel prøve at skifte den almindelige vodka ud med en citronvodka. Det giver en lidt mindre sprittet smag til fordel for mere friskhed.

Glas

Cocktailen bør serveres i et klassisk cocktailglas eller ‘martiniglas’. Glasset har en kegleformet skål, en lang stamme og en relativ flad fod. Den lange stilk forhindrer opvarmning af afkølede cocktails, der i modsætning til long drinks ofte serveres uden is.

Tilbehør

Du kan med fordel anskaffe dig en cocktail peeler, så du kan få en flot appelsinskræl ud af dine frugter. Det giver lige den sidste prik over i’et på en ellers fremragende cocktail.

MED PÅ KORTET?

Hos KlarBar benytter vi udelukkende kvalitetsspiritus og friske råvarer til vores cocktails. På denne måde sikrer vi den bedst mulige og mest autentiske cocktail oplevelse for dig som vært og for dine gæster.

Ønsker du at have Cosmopolitan på drinkskortet til dit arrangement, kan det sagtens lade sig gøre. Du kan få yderligere inspiration i vores cocktailkort, eller lade os sammensætte et udvalg af lækre cocktails ud fra dine ønsker.

Read More